渾身の弾力。山形そばの名店

田園に囲まれた一軒の古民家。「萬乃助 岩沼店」は、昔の裕福な農家の暮らしを思わせる、立派な佇まいのお店だ。今は使われていないようだけれど、囲炉裏も残っている。店内は座敷が中心で、テーブル席がふたつほど。お土産も豊富で、食べる前からつい目移りしてしまう。

目当ての十割蕎麦は、1日限定10食。早い者勝ちだ。

運ばれてきた蕎麦を見て、まずその盛りのよさに圧倒される。太い麺をひと口すすると、今度はその弾力に驚いた。

しっかりとしたコシがあるのに、硬すぎない。ボソボソすることもなく、噛むたびに心地よく押し返してくる。きりっと冷たく締められていて、丁寧な仕事がうかがえる。蕎麦の香りもしっかり感じられ、これは癖になる。

つゆで食べるのもいいけれど、個人的におすすめしたいのは鴨汁だ。

冷たい太麺を熱々の鴨汁につけると、麺がほどよくほぐれ、もちもちとした食感が顔を出す。同じ蕎麦なのに、冷たいつゆで食べたときとはまた違うおいしさがある。これが本当にうまい。たっぷりあったはずの蕎麦が、どんどんなくなっていく。

食後には蕎麦茶プリンもいただいた。甘さは控えめで、蕎麦の香ばしさが口いっぱいに広がる。最後まで大満足だった。

宮城で山形そばを食べたくなったら、きっとまたここへ来る。東北の蕎麦好きにも、ぜひ足を運んでほしい一軒だ。